<tbody id="tkar7"></tbody> <tbody id="tkar7"></tbody> 主演：未知
導(dǎo)演：陳曉卿 陳磊
簡介： 第四季以谷物為視角重新審視我們美味的星球，挖掘展現(xiàn)世界美食地圖，從美食中折射出世界各地的美食智慧與中國人個(gè)性的獨(dú)特側(cè)面。將以全人類的視角放眼整個(gè)地球，尋找世界范圍內(nèi)正在發(fā)生的谷物與人類共生的故事、多樣美食與谷物之間的碰撞，透過這些故事我們可以窺見農(nóng)業(yè)誕生至今的一萬年中，人類與食物之間相互塑造的傳奇。
主演：李立宏
導(dǎo)演：陳曉卿 李勇
簡介： 因?yàn)榈乩憝h(huán)境、文明歷程和物產(chǎn)豐厚程度不盡相同，人們對(duì)食物的處理時(shí)而天差地別，時(shí)而異曲同工。不約而同的選擇，造就世界的豐富多彩和殊途同歸?！ 讹L(fēng)味人間》第2季，共8集，從全世界的角度出發(fā)，在特色鮮明的美食之中找出千絲萬縷的聯(lián)系。探究相同食材的不同做法、不同食材的相同做法、不同做法的相似味道。尋找新鮮、獵奇、少為人知的食材；提供趣味和知識(shí)，不斷創(chuàng)造意外之喜；拍攝鮮活靈動(dòng)的影像、采用故事化的敘事、進(jìn)行平實(shí)親切的講述。
主演：李立宏
導(dǎo)演：陳曉卿 李勇
簡介： 第三季區(qū)別于前兩季，首次從中國海洋與海鮮入手，捕捉海中鮮物的獨(dú)特節(jié)拍與極致美味，打造中國海鮮風(fēng)味指南，滿足美食愛好者對(duì)海鮮食材的好奇心?！ ⊥瑫r(shí)，360度全景勾勒中國海洋的壯美遼闊，展現(xiàn)一群依海而生的勞動(dòng)人民的日常生活，講述九州大地上動(dòng)人的鮮活故事。
主演：未知
導(dǎo)演：陳曉卿 劉殊同
簡介：植物漫長進(jìn)化的成果，為人類打開全新的世界。 從香料的視角，看食物如何影響歷史并塑造了地域性格；跟隨香料的流轉(zhuǎn)、遷徙、征服、融合，從全球視野看中國飲食的獨(dú)特性；全球化浪潮下，香料如何影響烹飪，并成為地域美食的個(gè)性標(biāo)簽；人類的尋香之旅將去向何處，好奇心的故事又該如何演繹?！ 讹L(fēng)味人間 5》將探秘香料原產(chǎn)地，追尋它流轉(zhuǎn)、遷徙、征服、融合的腳步，講述在全 球化浪潮下，香料如何影響世界，并成為地域美食的個(gè)性標(biāo)簽。 尋香大千世界，這是人類好奇心的故事，也是一場關(guān)于誘惑的旅行。
主演：未知
導(dǎo)演：陳曉卿
簡介： 色彩是帶領(lǐng)我們理解中國的信物，尋找到一種色彩，就像喚醒一個(gè)細(xì)胞，繼而能捕捉到一整個(gè)時(shí)代的氣息。色彩讓我們重新看見中國。 今天，在化工顏色的沖擊下，傳統(tǒng)色已經(jīng)接近消失，攝制組歷時(shí)一年，跨越中國多個(gè)省市、自治區(qū)，以及港澳臺(tái)地區(qū)，采集鮮活的色彩故事，也遠(yuǎn)赴日本追尋中國傳統(tǒng)色彩的傳播與印 跡。為了重新看見色彩，攝制組采用多種先進(jìn)技術(shù)，捕捉色彩的秘密瞬間，相信該片將以獨(dú)特的視角呈現(xiàn)出中國美學(xué)的浪漫，為觀眾帶來極致的視聽享受。
主演：李立宏
導(dǎo)演：陳曉卿
簡介： 《舌尖上的中國2》延續(xù)了第一部的拍攝模式，是一部探討中國人與美食的關(guān)系的食物紀(jì)錄片。本片分為八集播出，第一集《腳步》重點(diǎn)講述了各種美食在不同地域的演變和食物中對(duì)中國人“鄉(xiāng)愁”情節(jié)的一種演繹；第二集《心傳》講解了中國美食文化中的血脈傳承和師徒銜接的歷史；第三集《時(shí)節(jié)》講的 是關(guān)于食物與季節(jié)演變的關(guān)系；第四集《家?！繁磉_(dá)了家中的“酸甜苦辣”，是對(duì)中國人基本日常食物的解釋；第五集《秘境》介紹了一些隱匿山野中不為人知的美味；第六集《相逢》表達(dá)了中國人利用食物進(jìn)行聚會(huì)交流的文化氛圍；第七集《三餐》回歸到最平常的三餐中尋找“味道”；第八集則是此次拍攝的花絮。 本片偏訪各地美食，與第一季略有不同的是更多的體現(xiàn)了人物的情感。
主演：李立宏
導(dǎo)演：陳曉卿
簡介： 《舌尖上的中國》為中央電視臺(tái)重點(diǎn)項(xiàng)目，共七集。主題圍繞中國人對(duì)美食和生活的美好追求，用具體人物故事串聯(lián)起中國各地美食生態(tài)。 第一集：自然的饋贈(zèng) 作為一個(gè)美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是從哪里來的？毫無疑問，我們從大自然中獲得所有的食物，在我們走 進(jìn)廚房，走向 餐桌之前，先讓我們回歸自然，看看她給我們的最初的饋贈(zèng)?！ ”炯瘜⑦x取生活在中國境內(nèi)截然不同的地理環(huán)境(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中的具有代表性的個(gè)人、家庭和群落為故事主角，以及由于自然環(huán)境的巨大差異(如干旱，潮濕，酷熱，嚴(yán)寒)所帶來的截然不同的飲食習(xí)慣和生活方式為故事背景，展現(xiàn)大自然是以怎樣不同的方式賦予中國人食物，我們又是如何與自然和諧相處，從而了解在世代相傳的傳統(tǒng)生活方式中，通過各種不同的途徑獲取食物的故事。 第二集：主食的故事 主食是餐桌上的主要食物，是人們所需能量的主要來源。從遠(yuǎn)古時(shí)代賴以充饑的自然谷物到如今人們餐桌上豐盛的、讓人垂涎欲滴的美食，一個(gè)異彩紛呈、變化多端的主食世界呈現(xiàn)在你面前。本集著重描繪不同地域、不同民族、不同風(fēng)貌的有關(guān)主食的故事，展現(xiàn)人們對(duì)主食的樣貌、口感的追求，處理和加工主食的智慧，以及中國人對(duì)主食的深厚情感?！ 〉谌恨D(zhuǎn)化的靈感 腐乳、豆豉、黃酒、泡菜，都有一個(gè)共同點(diǎn)，它們都具有一種芳香濃郁的特殊風(fēng)味。這種味道是人與微生物攜手貢獻(xiàn)的成果。而這種手法被稱作“發(fā)酵”。中國人的老祖宗，用一些壇壇罐罐，加上敏銳的直覺，打造了一個(gè)食物的新境界。要達(dá)到讓食物轉(zhuǎn)化成美食的境界，這其中要逾越障礙，要營造條件，要把握機(jī)緣，要經(jīng)歷挫敗，從而由“吃”激發(fā)出最大的智慧?！ 〉谒募簳r(shí)間的味道 腌制食品，風(fēng)干晾曬的干貨，以及醬泡、冷凍等是中國歷史最為久遠(yuǎn)的食物保存方式。時(shí)至今日，中國人依然對(duì)此類食品喜愛有加。 本集涉及的美食主要有臘肉，火腿，燒臘，咸魚(腌魚)，腌菜，泡菜，漬菜，以及鹽漬，糖漬，油浸，晾曬，風(fēng)干，冷凍等不同食物保存方法，展現(xiàn)以此為基礎(chǔ)和原材料的各種中國美食?！ ≠A藏食物從早先的保存食物方便攜帶發(fā)展到人們對(duì)食物滋味的不斷追求，保鮮的技術(shù)中蘊(yùn)涵了中國人的智慧，呈現(xiàn)著中國人的生活，同時(shí)“腌制發(fā)酵保鮮”也蘊(yùn)含有中國人的情感與文化意象，如對(duì)故鄉(xiāng)的思念，內(nèi)心長時(shí)間蘊(yùn)含的某種情感等等?！ 〉谖寮簭N房的秘密 與西方“菜生而鮮，食分而餐”的飲食傳統(tǒng)文化相比，中國的菜肴更講究色、香、味、形、器。而在這一系列意境的追逐中，中國的廚師個(gè)個(gè)都像魔術(shù)大師，都能把“水火交攻”的把戲玩到如火純青的地步，這是8000年來的修煉。我們也在這漫長的過程中經(jīng)歷了煮、蒸、炒三次重要的飛躍，他們共同的本質(zhì)無非是水火關(guān)系的調(diào)控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也僅此一家。本集將主要透過與具有精湛美食技藝的人有關(guān)的故事，一展中國人在廚房中的絕技?！ 〉诹何逦兜恼{(diào)和 中國飲食素有“味”是靈魂之說。不同的原材料，不同的調(diào)味品，不同的調(diào)制手法，不同的調(diào)味大師，引領(lǐng)食物到達(dá)更加美味的境界。咸鮮，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鮮香……每一種美食，經(jīng)過中國人的精心烹飪制作，呈現(xiàn)了不同的味型與氣質(zhì)。本集要探究中國人烹制各種口味所需不同調(diào)味料，展示豐富的調(diào)味料的制作工藝，解密中國人高超的調(diào)味技術(shù)。10個(gè)故事，涉及川、魯、粵、淮揚(yáng)四大基礎(chǔ)菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通過展現(xiàn)豐富多彩的烹飪文化，講述當(dāng)下中國人的真實(shí)生活，表達(dá)他們的真實(shí)情感。 第七集：我們的田野 作為最后一集，本集將帶領(lǐng)觀眾完成一個(gè)回歸——從餐桌回歸大地。以餐桌上的美食為出發(fā)點(diǎn)，繼而將視線投向生產(chǎn)出各種美食原材的廣袤田野，探究美食的來源，它們是如何被人類以各種方式培育出來，并突出體現(xiàn)生態(tài)環(huán)保的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，正是這樣的方式才能為美食提供至關(guān)重要的品質(zhì)保證——優(yōu)良和清潔。 這一集在呈現(xiàn)中國美食多樣性、地域差異性和農(nóng)業(yè)多樣性的樣貌同時(shí)，講述了中國人為了食物順應(yīng)自然、改造自然的故事。
主演：李立宏
導(dǎo)演：陳曉卿
簡介： 在全球視野里審視中國美食的獨(dú)特性，在歷史演化過程中探究中國美食的流變，深度討論中國人與食物的關(guān)系。這種立足于全球的視角，成就了一個(gè)多元的“美食探索紀(jì)錄片”。
主演：李立宏
導(dǎo)演：陳曉卿
簡介： 在全球視野里審視中國美食的獨(dú)特性，在歷史演化過程中探究中國美食的流變，深度討論中國人與食物的關(guān)系。這種立足于全球的視角，成就了一個(gè)多元的“美食探索紀(jì)錄片”。
主演：陳曉卿 吳曉波 許宏
導(dǎo)演：陳曉卿
簡介：本節(jié)目是陳曉卿導(dǎo)演從攝影機(jī)背后走到鏡頭前，用自己的視角，尋訪美食，并探討食物背后的故事。在本節(jié)目中，陳曉卿前往中國八個(gè)不同的地區(qū)，他和不同的向?qū)б黄?，完成自己的風(fēng)味探索之旅。向?qū)е?，有陳曉卿的老朋友，也有新相識(shí)。他們背景身份各異，有哲學(xué)家、考古學(xué)者、人類學(xué)家、 音樂人、職業(yè)廚師、經(jīng)濟(jì)學(xué)家、作家等。陳曉卿用食物把更多的人聚集在一起，他認(rèn)為，“美食不僅是美味，更是一種粘合劑，能讓人有更多的理解和溝通”。
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